Le vin biologique : le commencement
L’implantation de la vigne est le point de départ primordial :
L’exposition solaire, les vents dominants et le terroir peuvent-ils à eux seuls faire pousser la vigne ?
Si tel est le cas, la viticulture se fera sans utilisation indispensable d’engrais et de produits chimiques.
Le vin biologique peut alors éclore.
Un peu d’histoire : Par le passé, le vignoble s’est développé avec la connaissance technique des hommes, et les goûts de l’époque.
Une grande place est laissée à l’utilisation de produits chimiques divers. Point de vin Bio encore à l’horizon !
On recherche du sucre, avec pour objet principal d’augmenter le taux d’alcool. (après la seconde guerre mondiale)
Les engrais et traitements avaient alors rendu possible la production de raisins sur des terres qui n’étaient pas vraiment adaptées pour cela.
